Høstkos:-)

Gradestokken kryper gradvis nedover og da er tiden inne for skikkelig innekos:-)
Jeg er absolutt ingen kokk, men ble litt innspirert her om dagen og gikk i gang med baking av småkaker, jam jam:-)
Skikkelig gode ble de også:-)

Oppskrift:

Sjokoladecookies.

Gir ca. 30 kaker.

-225g mykt smør

-140g sukker

-1 eggeplomme, lettvispet

-2 ts vaniljeekstrakt

-250g hvetemel

-25g kakaopulver

-350g mørk sjokolade, grovt hakket

50g tørkede kirsebær

-salt

1. Forvarm stekeovnen til 190 grader. Kle to bakeplater med bakepapir.

2. Ha smør og sukker i en bolle, og rør det hvitt med en tresleiv eller en elektriskhåndmikser. Pisk inn eggeplomme og vaniljeekstrakt. Sikt mel, kakaopulver og en klype salt ned i bollen. Tilsett sjokoladebiter og tørkede kirsebær, og rør godt sammen med en tresleiv.

3.Ta 1 ss deig og form den til en kule. Gjenta med resten av deigen. Legg kulene i god avstand fra hverandre på bakeplatene. Klapp dem litt flatere.

4. Stek kakene midt i ovnen i 12-15 minutter. La dem hvile på bakeplatene i 5-10 minutter, så de kjølner litt. Bruk en stekespade til å flytte kakene over på en rist, og la dem bli helt avkjølt.

(Utklipp fra "love food" "1 deig 100 småkaker")

En skikkelig flott høstkveld her på hjelteryggen:-)

Ha en riktig god torsdags kveld.